MÉXICO GANA HISTÓRICO TERCER LUGAR EN EL BOCUSE D´OR AMÉRICAS
Logro sin precedentes para la gastronomía nacional ¡Felicidades!
El equipo mexicano liderado por el Chef Marcelo Hisaki, obtuvo la medalla de bronce en la competencia culinaria más importante del mundo Bocuse d’Or Américas. Considerada la más relevante en el ámbito culinario, contó con la participación de equipos de nueve países del continente americano.
Asegurado el Pase a la Final Internacional
Gracias a este triunfo, el equipo mexicano aseguró su lugar en la Gran Final del Bocuse d’Or, que se celebrará en Lyon, Francia, en enero de 2025. Esta competencia ofrece una plataforma para que los mejores chefs del mundo muestren sus habilidades y creatividad culinaria.
Un Homenaje a las Raíces Mexicanas
El Chef Marcelo Hisaki, junto con su talentosa aprendiz Cecilia Palma del Restaurante Amores en Tecate, Baja California, rindieron homenaje a las raíces y productos locales de México en cada uno de sus platillos, resaltando la riqueza y diversidad de la cocina mexicana.
La edición del Bocuse d’Or Américas tuvo lugar en Nueva Orleans, Luisiana, y se enfocó en resaltar los productos locales y emblemáticos de la región anfitriona. Los participantes mexicanos demostraron su versatilidad al utilizar ingredientes como costillar de jabalí, chorizo o salchicha de caimán, y sémola, adaptando estos elementos a la cocina mexicana con maestría.
Gastronomía excepcional
El reconocimiento obtenido en el Bocuse d’Or Américas refuerza la posición de Baja California como un destino gastronómico innovador en México y destaca el nivel culinario del Restaurante Amores, dirigido por los chefs Marcelo Hisaki y Reyna Venegas, que ha sido recientemente incluido en las Recomendaciones de la Guía Michelin y galardonado con el Servicio Award por la prestigiosa guía.
Reconocimiento y Felicitaciones
Miguel Aguíñiga Rodríguez, Secretario de Turismo de Baja California, expresó su entusiasmo: “Desde la Secretaría de Turismo felicitamos al Chef Marcelo Hisaki y a todo el equipo por este merecido logro. Este reconocimiento no solo destaca la pasión y el talento de nuestros chefs, sino que también resalta la gran riqueza de nuestra gastronomía y la diversidad de nuestro estado”.
Un Equipo de Excelencia
El equipo mexicano contó con la guía del Chef Diego Vargas de Restaurante Puerta Norte, quien fungió como coach, y la dirección corrió a cargo del prestigioso Chef Carlos Gaytán quién fue el presidente del equipo nacional.
Gracias a este triunfo en el Bocuse d’Or Américas, a sus representantes, su riqueza agropecuaria, su industria vinícola, y su creciente escena gastronómica de vanguardia, Baja California se consolida como un referente culinario a nivel internacional.
