Colombia presente en festival gastronómico

En el marco de la celebración del Año Dual entre México y Colombia 2017-2018 que busca fortalecer la agenda y la relación bilateral, así como aumentar el conocimiento mutuo de ambos países, el hotel Presidente InterContinental Polanco, en conjunto con la Embajada de Colombia y ProColombia se unieron para realizar un exquisito festival gastronómico colombiano que tendrá lugar del 13 al 30 de julio de año en curso.

La Chef Ángela María Gómez Lozano, invitada especial del festival, será la encargada de deleitar a los comensales con una variada selección de platillos y botanas que podrán disfrutarse en el restaurante Café Urbano de lunes a domingo de 12:00 a 22:30hrs. y en el bar Epicentro de 11:00 a 01:00hrs., ambos restaurantes dentro de las instalaciones del hotel.

La gastronomía colombiana se destaca, como muchas de las cocinas latinoamericanas, por variar de acuerdo a la región. Entre los ingredientes principales destacan la papa, la yuca, el ñame, carnes y frutas exóticas como maracuyá, lulo, curuba, corozo y uchuva. Su gastronomía es producto de la mezcla de tres etnias principales que poblaron su territorio: indígenas, españoles y africanos, mestizaje que define no sólo su identidad culinaria, sino también la identidad cultural del país.

A la par de la muestra gastronómica, se exhibirán algunas obras del reconocido fotógrafo y caricaturista colombiano, Leo Matiz y estará a la venta una selección de libros de Cangrejo Editores, además de diversas artesanías de diferentes regiones del país. Todas estas iniciativas forman parte de la presencia que Colombia tendrá en las instalaciones del hotel.

La realización de este festival gastronómico es posible gracias al apoyo de la Embajada de Colombia en México, ProColombia, AeroMéxico, Nespresso, a la Fundación Leo Matiz, a Cangrejo Editores y por supuesto a las facilidades otorgadas por Guillermo Valencia, Gerente General del hotel Presidente InterContinental Polanco.

Acerca de la Chef Ángela Gómez

La Chef Ángela Gómez es Instructora, Consultora, Investigadora y Empresaria en gastronomía y pastelería, con estudios realizados en Colombia, Buenos Aires y Perú. Entre sus más grandes logros están el II Concurso Nacional de Chef, Orden de la Tabla Redonda Alpina 2006, en donde fue ganadora regional en la especialidad de postres y ganadora del Concurso Nacional de Gastronomía, Café y Sabor en 2008. También ha participado como Chef invitada en las Olimpiadas Colombiaskills y en el Festival de Gastronomía y Cultura 2009, en Tokio.