Mexipan 2014 se prepara para recibir a más de 30 mil visitantes

Del 27 al 30 de agosto del 2014 se llevará a cabo la treceava edición de Mexipan, la feria internacional de la industria del pan, la cual espera que recorran cerca de 30 mil visitantes los más de 18 mil m² de exposición en el World Trade Center de la Ciudad de México.

Durante los cuatro días de la feria se brindará un extenso y completo programa de actividades de formación, capacitación y actualización, que incluyen 6 cursos de alto nivel con chefs que son reconocidos internacionalmente, conferencias, demostraciones y eventos especiales, cuyos contenidos serán de gran interés para profesionales y responsables del sector artesanal e industrial de panaderías, pastelerías, repostería, chocolatería, hotelería, restaurantes, comedores industriales, hospitales y cafeterías.

Además habrá demostraciones en repostería y arte en azúcar a cargo de las chefs Paulina Abascal, Anna Ruiz, Maricú Ortiz y Ornella De Simone. Los MOFs (Meuilleur Ouvrier de France) en Pastelería Stéphane Glacier y Chocolatería Serge Granger. Además de Marco Viesi, quien dará una demostración de pizza.

Otra actividad será La Ruta de la Salud, impartida por la nutrióloga María Isabel Santaló,  cuyo objetivo es transmitir a los asistentes al evento el equilibrio que debe existir entre la energía que se consume en forma de alimentos con aquella que gasta el organismo para mantener un peso adecuado.

Además dentro del evento por primera vez se presentará la Copa Maya de Repostería, el evento líder en América Latina, en la que se seleccionarán a los mejores tres países de Latinoamérica que competirán en la Copa Mundial de la Pastelería, que se celebrará el 25 y 26 de enero del 2015 en el marco de la feria Sirha en Lyon, Francia.

Sobre la expo

Mexipan  se lleva a cabo cada dos años, es organizado por la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares (ANPROPAN) y la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA), el cual presenta grandes novedades y tendencias del mercado, así como tecnologías, materias primas, maquinaria, equipo y servicios, a través de la oferta de casi 200 empresas expositoras nacionales e internacionales de 9 países como son: Alemania, Brasil, China, Colombia, España, Estados Unidos, Rusia, Vietnam y por supuesto, México.