Nueva gastronomía en Baja Culinary Fest 2016

En días pasados la Secretaría de Turismo del Estado de Baja California anunció en rueda de prensa la próxima edición de Baja Culinary Fest, la cual se realizará del 27 al 30 de octubre del presente año en la ciudad de Tijuana. La novena edición de este festival mostrará al mundo lo mejor de la gastronomía del destino vía conferencias, talleres, degustaciones, cenas temáticas, entre otras actividades.

El Centro Cultural Tijuana (CECUT) será el recinto sede de este magno encuentro que celebrará a la cocina bajacaliforniana, la cual fusiona ingredientes locales con la mexicaneidad y hasta influencias extranjeras en algunos platillos. Serán los chefs, los cerveceros, los enólogos, los sommeliers, quienes llevarán al visitante a conocer a través del sentido del gusto y del olfato las nuevas tendnecias y conceptos culinarios que actualmente adornan a la cocina de Baja California.

Asimismo, del 19 al 22 de octubre de 2016 se llevará a cabo el IV Encuentro Latinoamericano Food Design, en el Centro Cultural Rivera, en Ensenada. Este encuentro tiene como propósito el de reunir a restauranteros, diseñadores, chefs, artistas, vitivinicultores, y demás especialistas dentro de una plataforma especializada y creativa, para conocer las áreas de oportunidad en el futuro cercano así como profundizar en las nuevas formas de la gastronomía emergente. El encuentro se celebra por vez primera en México, después de haberse organizado en Brasil, Colombia y Uruguay.

Tendrá acceso gratuito al público en general y habrá participación de 10 naciones invitadas, con 27 conferencistas de los cuales sobresalen: Sonia Massari (Italia), Malena Pasin (Argentina), Fernando Laposse (Inglaterra) y César Chacón (México).

Y con la firme intención de promover las riquezas culinarias  y construir hermanamientos gastronómicos entre Baja California y los estados de la República Mexicana, surgió a inicios de este año la campaña Baja Mex: Baja marida con México, que busca la creación de alianzas culinarias a través de talleres, catas, muestras, cenas temáticas, degustaciones y celebraciones a nivel nacional.