Mineral de Pozos y Colombia en la 5ta Cumbre Internacional de la Gastronomía

Con un hotel catalogado como Tesoro de Guanajuato por sus principales cualidades donde sobresale el diseño, la arquitectura y la decoración. Mineral de Pozos  estará participando con el restaurante Chilcuague del Hotel Boutique Casa Diamante, en la 5ta Cumbre Internacional de la Gastronomía de Guanajuato del 30 de mayo al 11 de junio.

Un  evento en el que se desarrollará un programa llamado ‘Restaurantes con Estrellas a la Carta’, el cual albergará a chefs nacionales e internacionales que en colaboración con los locales realizarán creaciones de platillos únicos. Considerado el acontecimiento gastronómico más importante del estado, este evento contará con más de 33 eventos y 120 actividades simultáneas donde se presentarán Chefs y Cocineras Tradicionales de 9 destinos, el cual se estima tenga una asistencia de 80 mil personas y contribuya con una derrama económica de más de 72 millones de pesos.

También se contará con la presencia de algunos países invitados como: Francia, Japón, Honduras, Guatemala, Ecuador, Argentina, España, Chile, Perú, Colombia, Brasil y Paraguay. Es importante destacar que en esta edición se duplicó la cifra de países participantes en comparación con la edición de 2016.

Asimismo, para la presente edición participarán alrededor de 28 restaurantes, 18 chefs internacionales, 13 nacionales y 28 estatales, donde destacan como invitados especiales, los chefs: Bety Vázquez, Alfonso  Cadena, Dante Ferrero, Abel Hernández, Javier Plascencia, Mónica Solís, Ricardo Muñoz Zurita y Mariano Torre, así como René Rentería, Amilcar Olivares y Eloir Soto quienes serán los críticos gastronómicos.

Por su parte, dentro de la Cumbre Internacional de la Gastronomía en Guanajuato,  el hotel Chilcuague contará con un invitado especial como el chef internacional Andrés Murillo Pérez, procedente de Colombia, el cual cuenta con una amplia trayectoria en la industria gastronómica, trabajando en diversos restaurantes de talla internacional como lo es: Maximo Bistro, Pujol, Tintico Café & Galería, Royal Caribbean International (Estados Unidos) y diversos restaurantes de su país natal, así como ferias y festivales gastronómicos en nuestro país.

Por otra parte el hotel Chilcuague contará también con el chef ejecutivo invitado, William de Jesús Can May, quien ha trabajado en diversos restaurantes especialistas en gastronomía italiana, española, argentina y japonesa. Cabe destacar que William es experto en comida tradicional mexicana, cocina de vanguardia y chocolatería, por lo que en esta Cumbre Internacional buscará poner en alto lo mejor de la gastronomía tradicional chichimeca de Mineral de Pozos.