Los sabores patrios de Hyatt

Se acerca septiembre y con él la llegada de esos sabores que hacen de la cocina mexica un Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (por la UNESCO). Y Hyatt Regency Mexico City tiene dos restaurantes con propuestas culinarias que no puedes dejar de probar para conmemorar las fiestas patrias.

Rulfo

Un platillo clásico clásico de esta temporada es el chile en nogada —que, por cierto, cumple 200 años de existencia—. Este delicioso chile poblano relleno de picadillo de carne de res y cerdo y arándanos, en salsa de nuez de castilla y granada estará disponible durante todo septiembre en el restaurante Rulfo, del Hyatt Regency Mexico City. 

Además, para esta misma temporada, el restaurante también contará con un menú de especialidades latinoamericanas, en lugar de su menú habitual que contempla platillos contemporáneos de México, Argentina y Perú, preparados con métodos auténticos.

Para complementar tu comida, podrás elegir bebidas entre la amplia gama de vinos y mixología de autor con los que cuenta el restaurante, entre los que destacan la bebida insignia Rulfo Paloma —a base de tequila, chile, albahaca, miel de maguey y jugo de toronja— y el Mango Chaparrito —preparado con ginebra, mango, maracuyá y limoncello.

Teppan Grill

Si tienes un paladar más aventurado puedes preferir este lugar sofisticado y contemporáneo, donde la cocina mexicana se fusiona con el teppanyaki japonés.

Durante esta temporada, la chef Miriam Moriyama tiene preparadas unas sugerencias que integran los ingredientes más emblemáticos de México —como el chile serrano, el marinado al pastor, la salsa pico de gallo, el huitlacoche y la tuna—con la ya famosa técnica de preparación japonesa, logrando un acercamiento único y gourmet que deleitará tus sentidos durante las fiestas patrias.

Algunos platillos que podrás encontrar son: taki de salmón —pescado marinado y sellado, con pico de gallo con ikura, soya, jugo de limón y aceite de trufa—, pastor maki —rollo de sushi con adobo de achiote— o el yakimeshi de huitlacoche, tamales —a la plancha, con relleno de rib eye marinado en salsa teriyaki y servido con vegetales—. Igualmente, podrás hacer el maridaje con las sugerencias de sake y mixología del sommelier de la casa.

Más sobre Hyatt Regency Mexico City

• Ubicado en la exclusiva zona de Polanco, Ciudad de México
• 755 habitaciones y suites con room service 24/7
• Centro de negocios con 11 espacios privados para reuniones
• Internet inalámbrico de alta velocidad
• Fitness Center
• Alberca cubierta climatizada
• Tres canchas de tenis
• Dos restaurantes de especialidad japonesa, uno de cocina latinoamericana, un lounge bar y una pastelería.