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Un recorrido por barras mexicanas que celebran creatividad y carácter local
Este 13 de mayo, el Día del Cóctel se convierte en una oportunidad para reconocer una de las expresiones más refinadas de la hospitalidad contemporánea. Más allá de la bebida, la coctelería reúne técnica, narrativa e identidad en cada mezcla, transformando encuentros cotidianos en gratas experiencias.
En este contexto, una selección de barras en México propone un recorrido donde el diseño, la creatividad y el sentido de lugar se convierten en protagonistas. Desde Tulum, LU_LO en NABOA apuesta por una propuesta relajada con combinaciones inesperadas, como Maíz Colada —mezcal, piña y coco— o Coffee Paloma, que incorpora cold brew a un clásico nacional.
En Ciudad de México, Lounge Fernando, ubicado en la colonia Condesa, ofrece una atmósfera íntima que reinterpreta destilados mexicanos con un enfoque contemporáneo. Su carta equilibra clásicos bien ejecutados con creaciones como Rosa Mexicano o Whiskilucan, que exploran nuevos perfiles de sabor.
En Oaxaca, Cantinita —dentro de Hotel Sin Nombre— recupera el espíritu de las barras tradicionales desde una mirada actual, mientras que en Mérida, Kahal Boutique Hotel integra ingredientes locales y referencias culturales en propuestas como KAAB y ORO VERDE.
La ruta culmina en San Miguel de Allende con BEKEB, un espacio que combina técnica contemporánea y herbolaria mexicana en una experiencia sensorial cuidada al detalle.
Más que una lista, esta selección invita a descubrir espacios donde cada cóctel es una historia y cada barra, un escenario que redefine la experiencia gastronómica en México.
